De Eekloose speculaas

De geïllustreerde geschiedenis van de speculoos uit Eeklo nu in boekvorm… een woordje vooraf Het begon allemaal tijdens de Week van de Smaak in 2007. Naar aanleiding hiervan, organiseerde het LDC Zonneheem een tentoonstelling over de speculoosfabrieken in Eeklo. De heer Etienne Lampaert gaf hierbij een interessante en geanimeerde openingsspeech.   . “De geïllustreerde bundel … Continue reading

De Hasseltse speculaas

De geschiedenis van de Hasseltse Speculaas Speculaas maken en bakken is een echte kunst. Ook al denken heel wat mensen het “echte” recept op zak te hebben, het uiteindelijke resultaat verschilt erg vaak. Wat je in de eerste plaats nodig hebt, is “feeling”, liefde voor het vak. Vooral de deegverwerking en de gevolgde werkwijze spelen … Continue reading